美食和葡萄酒

舒适地享用一顿佳肴是生活中的一大乐趣,正因如此,新西兰航空公司为旅客提供优质的新鲜食材与新式佳肴,带来新西兰美食的至臻体验。
请注意,澳大利亚和太平洋岛屿航班经济舱将提供精简版餐饮菜单。

我们的顾问主厨

Consultant Chef Peter Gordon.

Peter Gordon,The Sugar Club和Bellota餐厅(奥克兰),The Providores &Tapa Room和Kopapa 餐厅(伦敦)

Peter出生于新西兰,现居住于奥克兰和伦敦,在奥克兰(Bellota)和伦敦(The Providores & Tapa Room and Kopapa)同时经营自己的餐厅。2013年8月,Peter的The Sugar Club餐厅于奥克兰天空塔53楼隆重开幕。他被公认为新西兰和英国食品行业与众多慈善机构的热忱支持者。由于对食品行业的杰出贡献,Peter被列入2009年新年授勋名单,由英国女王陛下颁发新西兰国家荣誉勋章。

 
Consultant Chef Michael Meredith.

Michael Meredith,Meredith's和Eat My Lunch餐厅(奥克兰)主厨

Michael Meredith既是主厨,也是奥克兰屡获殊荣的美食餐厅Meredith's的所有者。他因以新奇方式打造精致餐饮而出名。他烹调的菜肴极富想象力,斩获了无数荣誉,以充满惊喜和快乐的方式展示了新西兰。Michael还是社会企业“Eat My Lunch”的联合创始人,这是一个为新西兰贫困儿童提供免费午餐的慈善企业。

 

我们的葡萄酒顾问

选择适合在飞机上饮用的葡萄酒并非易事,需要考虑一些独特的因素。低湿度和高海拔均会影响人们的味觉,导致葡萄酒的酸涩味更重。品鉴师在为新西兰航空公司选择葡萄酒时充分考虑了各种环境因素。品鉴师对葡萄酒进行盲品式品尝,为新西兰航空公司各舱位选择最完美的葡萄酒。目前我们的品鉴师包括:

Air New Zealand wine consultant, John Belsham

John Belsham,"Foxes Island Wines"

作为国际知名的葡萄酒鉴赏家及评论家,John Belsham从事酿酒及评酒事业已超过35年。他于1992年创立了Foxes Island Wines。Belsham由1999年至2003年担任“新西兰航空公司葡萄酒大奖”评委主席,并由2000年7月开始担任新西兰航空公司葡萄酒顾问一职。

 
Air New Zealand wine consultant Jim Harre

Jim Harre,国际葡萄酒展览会评委

Jim来自一个具有丰富的葡萄酒酿造历史的家庭,也是一名国际葡萄酒展览会的评委。Jim和他的太太Wendy在北坎特伯雷区拥有和经营着盖茨乡村旅馆(Gates Country Lodge) 。

 
Air New Zealand wine consultant Linda Murphy

Linda Murphy,作家、编辑、葡萄酒评鉴师

Linda Murphy在美国索诺玛县任职,她是全球最炙手可热的葡萄酒品鉴师。Linda与葡萄酒大师Jancis Robinson MW合著了《美国葡萄酒:美国葡萄酒和酒庄终极指南(American Wine: The Ultimate Companion to the Wines and Wineries of United States)》一书。她也是《美食与美酒》(Food and Wine)杂志“葡萄酒购买指南”专栏的特约编辑,并经常为《品醇客》(Decanter)和《葡萄酒评论在线》(Wine Review Online)等领先葡萄酒出版物供稿。

 
Air New Zealand wine consultant Fongyee Walker.

赵凤仪(Fongyee Walker),Dragon Phoenix Wine Consulting联合创始人

赵凤仪现居北京,是Dragon Phoenix Wine Consulting联合创始人,也是中国葡萄酒教育和咨询界的领导者。她曾在全球众多葡萄酒展中担任评委,包括在伦敦举行的国际葡萄酒挑战赛。目前她是中国大陆唯一一位通过葡萄酒大师理论和盲品考试的品鉴师。赵凤仪为《美食与美酒》和《品醇客(中国)》等诸多热门中文杂志供稿并担任评委。