我们的顾问厨师及葡萄酒顾问

我们所有的菜单均由我们的顾问厨师及葡萄酒顾问设计。

我们的顾问主厨

在新西兰航空公司,我们了解「kai」的含义并不仅限于食物。它还蕴含了亲情、友情(whānau)和健康(oranga)等含义。寻获食材的方式对我们十分重要,因为我们以担任大地的守护者(kaitiaki)为荣。与此同时,我们致力于通过继承和发扬毛利文化的好客传统(manaakitanga),让我们的乘客宾至如归。我们的菜单由我们非常优秀的餐饮团队与顾问厨师Peter Gordon精心打造,荟萃着我们的历史和我们的未来,并由我们满怀关爱和自豪(aroha)地为你献上。

Peter Gordon,The Sugar Club和Bellota餐厅(奥克兰)

作为融合菜肴之父,Peter独特的烹饪理念不仅深受毛利文化的影响,又融入全世界众多饮食文化的精髓。Peter目前在奥克兰经营着Bellota、The Sugar Club这两间享誉国际的餐厅,同时他也是位于伦敦的Crosstown Doughnuts的联合创始人。他也致力于为新西兰和英国的白血病慈善机构热心筹款。

我们的葡萄酒顾问

选择适合在飞机上饮用的葡萄酒并非易事,需要考虑一些独特的因素。低湿度和高海拔均会影响人们的味觉,导致葡萄酒的酸涩味更重。品鉴师在为新西兰航空公司选择葡萄酒时充分考虑了各种环境因素。品鉴师对葡萄酒进行盲品式品尝,为新西兰航空公司各舱位选择最完美的葡萄酒。目前我们的品鉴师包括:

John Belsham, wine consultant

John Belsham,"Foxes Island Wines"

作为国际知名的葡萄酒鉴赏家及评论家,John Belsham从事酿酒及评酒事业已超过35年。他于1992年创立了Foxes Island Wines。Belsham由1999年至2003年担任“新西兰航空公司葡萄酒大奖”评委主席,并由2000年7月开始担任新西兰航空公司葡萄酒顾问一职。

Jim Harre, wine consultant

Jim Harre,国际葡萄酒展览会评委

Jim来自一个具有丰富的葡萄酒酿造历史的家庭,也是一名国际葡萄酒展览会的评委。Jim和他的太太Wendy在北坎特伯雷区拥有和经营着盖茨乡村旅馆(Gates Country Lodge) 。